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Lasanha Bolonhesa

Como já devem ter percebido a minha cozinha baseia-se muito na comida italiana. Como vivo na Suíça italiana, este tipo de pratos são mais fáceis e rápidos de confecionar, mas também os ingredientes são mais fáceis de encontrar. Aqui é difícil encontrar a maioria dos peixes e ate das carnes. Mas a minha comida Portuguesa esta sempre também presente…

Então hoje trago mais uma receita italiana, uma LASANHA BOLONHESA.

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Espero que seja do vosso agrado… Do agrado ca de casa foi…

Massa de 15 minutos

Tempo – 1h30 preparação + 35min de forno

Dificuldade – Media

Quantidade – 6 pessoas

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Ingredientes

– 1 Cebola

– 500g Carne mista picada

– 1 Frasco polpa de tomate

– 1 Lata cogumelos

– Sal e pimenta q.b.

– 300ml leite

– 1 Colher (sopa) Margarina

– 1 Colher (sopa) Farinha de trigo

– Noz-moscada q.b.

– Massa para Lasanha

– Queijo Mozarela ralado q.b.

– 2 Mozarela inteira

 

Confeção

Para o ragu

– Estrugir a cebola picada em azeite;

-Quando estiver translucida acrescente a carne e vá mexendo para ganhar cor;

– Junte a polpa de tomate, tape a panela e deixe cozinhar em lume brando mais ou menos 1h;

– Retifique os temperos e junte os cogumelos, volte a tapar e deixe mais meia hora (se for necessário acrescente um pouco de água ou vinho branco)

Para o Bechamel

– Em lume branco coloque a manteiga;

– Quando estiver derretida junte a farinha, deixe cozer mas sem ganhar cor ate começar a fazer espuma.

– Junte o leite frio de uma só vez mexendo sempre com uma vara de arames.

– Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, e deixe cozinhar, mexendo sempre, ate obter a consistência desejada;

Para a montagem

Comece com uma camada de bechamel

– Forre com uma camada de folhas de lasanha

– Cubra com bechamel

– Cubra com ragu de carne

– Cubra com queijo ralado

– Repita os passos até acabar o ragu.

– Termine sempre com folhas de lasanha

– Cubra as folhas com a mozarela cortada em fatias

– Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 35 a 40minutos.

 

Bom apetite

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