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Salada Russa da Sogra

Hoje trago o prato favorito do meu marido. Pelo nome toda a gente conhece, mas não e bem assim. Esta salada russa tem um molho diferente, feito com mostarda. A salada russa da sogra como o nome indica é uma receita da minha sogra. A textura do molho é fantástica, o sabor supremo. Experimente e verá que nunca mais vai fazer salada russa com molho de maionese.IMG_0551

Vamos então á receita:

Salada RussaIMG_0538

Tempo – 1h

Dificuldade – media

Quantidade – 2 pessoas

Ingredientes

– 1kg Batatas cortadas em palitos e depois em cubos

– ½ Kg Cenouras cortadas em palitos e depois em cubos

– 1kg feijão verde cortadas em pedaços pequenosIMG_0542

– 1 Lata de ervilhas

– 2 Gemas

– 6 C. Sopa de mostarda (use sabora)

– Azeite de boa qualidade

 

Confeção

– Numa panela de água a ferver com sal deite as cenouras e as vagens a cozer mais ou menos 15min (ate ver que esta mais ou menos cozido)

– Junte as batatas deixe cozer 5 minutos e junte as ervilhas. Deixe a cozer ate ver que esta cozido.

– Escorra as batatas e deixe a arrefecer um pouco

– Numa tigela grande deite as gemas e mexa bem.

– Junte a mostarda até fazer bolhas.

– Va deitando azeite, em fio muito fino, sem parar de mexer ate ficar com uma textura grossa (mexa sempre para o mesmo lado e com a mesma mão).

– Se o sabor não tiver do seu agrado (pois as vezes a mostarda não é a mais adequada) junte um pouco de sumo de limão.

– Junte o molho ás batatas e misture bem.

– Acompanhe com uns panados de peito de frango ou filetes de peixe (ou outra coisa da sua preferência)

 

Bom apetite

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